Chilipaste Carolina Reaper 50 g kaufen – dicker Chili Mash aus Chili, Salz und Essig
Chilipaste Carolina Reaper (Chili Mash) besteht aus frisch gemahlenen Carolina Reaper-Chilis, dazu kommen nur Salz und Essig – mehr steckt nicht drin. Es gibt keine E-Nummern, keine künstlichen Konservierungsstoffe und keine Verdickungsmittel; der Chilianteil liegt bei 80 %. Die Schärfe beträgt bis zu 2.000.000 SHU (Kategorie Ultra), also etwas für die Furchtlosen unter den Chili-Fans.
Mit einer Chilipaste hast du Aroma und Feuer frischer Chilis das ganze Jahr im Haus. Sie ist dick, grob und breiig, lässt sich mit dem Löffel dosieren und verteilt sich rasch.
Zur Sorte Carolina Reaper
Jahrelang stand die Carolina Reaper als schärfste Chili der Welt im Guinness-Buch der Rekorde. Hinter der extremen Schärfe versteckt sich ein überraschend fruchtiger Geschmack.
Was gelingt mit der Chilipaste?
- zu Gulasch, Suppen und Saucen
- auf Pizza, in Pasta und Risotto
- in Marinaden für Huhn, Schwein und Rind
- in Aufstrichen, Dips und Salsa auf der Jause
- als Grundlage für deine eigene Chili Sauce
Unser Tipp: Carolina Reaper Mash gehört in kleinen Mengen in einen großen Topf Suppe, Gulasch oder Sauce. Weil die Paste viel Salz enthält, solltest du beim Nachsalzen zurückhaltend sein.
Für wen ist sie gedacht?
Für die Mutigsten: erfahrene Chili-Esser, Sammler von Superhot-Sorten und alle, die Chili-Challenges unter Freunden veranstalten.
Produktdetails
- Zutaten: gemahlene Carolina Reaper-Chilis 80 %, Salz, Essig
- Schärfe: bis zu 2.000.000 SHU (Ultra)
- Konsistenz: dick, grob, breiig
- Ohne: E-Nummern, künstliche Zusätze und Verdickungsmittel
- Angebaut und hergestellt: von der Chilli Manufaktura
- Ursprungsland: Slowakei
- Inhalt: 50 g
- Nach dem Öffnen: gekühlt lagern, binnen 2 Monaten verbrauchen
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 102 kJ / 24 kcal |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 20 g |
Schärfe auf einen Blick
Gemessen wird die Schärfe in SHU (Scoville Heat Units). Unsere Chilipasten und Pürees beginnen bei Mild (Jalapeno, bis etwa 15.000 SHU), gehen über Medium (Cayenne, 50.000 SHU) und Extra (Habanero, 250.000 SHU) und enden bei den Ultra-Superhot-Sorten Jolokia (1 Mio. SHU) und Carolina Reaper (bis 2 Mio. SHU).
Sicherheit und Lagerung
Das Produkt ist scharf und gehört nicht in Kinderhände. Superhot-Sorten dosierst du sparsam: erst einrühren, dann kosten. Danach Hände waschen und nicht in die Augen greifen. Trocken und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank und innerhalb von 2 Monaten aufbrauchen.
Häufige Fragen
Welche Schärfe hat die Chilipaste Carolina Reaper?
Sie liegt bei bis zu 2.000.000 SHU und gehört zur Kategorie Ultra.
Was ist Chili Mash?
Das sind gemahlene Chilis mit Salz und Essig, also eine dicke Chilipaste zum Würzen.
Worin unterscheiden sich Chilipaste und Chili Püree?
Die Paste ist dick und enthält 80 % Chilis, sie dient zum Würzen. Das Püree ist dünner (94 % Chilis) und eignet sich als Aufstrich und als Saucenbasis. Zubereitet werden beide mit Salz und Essig.
Wie lange hält sich die Paste nach dem Öffnen?
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.
Chilli Manufaktura
Willkommen bei der Chilli Manufaktura! Unsere Chilis wachsen bei uns und werden auch hier verarbeitet. Außerdem gibt es Chili Sauce, Chili Drops, getrocknete Chilis, eingelegte Chili, Chili Marmelade und Chili Geschenksets.
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