Getrocknete Cayenne Chilischoten 10 g – mittelscharf

Getrocknete Cayenne Chilischoten, ganz, 10 g

Getrocknete Cayenne Chilischoten kommen als ganze Schoten zu dir und haben 30.000 – 50.000 SHU (Kategorie Medium). Die Schote bleibt im Ganzen aromatisch. Erst wenn du sie brauchst, schneidest du sie klein, mahlst sie oder weichst sie ein.

Wer getrocknete Chilischoten kaufen und eine klassische, mittelscharfe Sorte in der Vorratskammer haben will, greift zur Cayenne.

Die Cayenne Chili im Porträt

Die Cayenne ist eine klassische Chilischote, aus der der bekannte Cayennepfeffer entsteht. Ihre Schärfe ist klar und direkt, der Geschmack erinnert typisch an rote Paprika. Verteilt ist die Schärfe in der Schote allerdings nicht gleichmäßig: Am stärksten ist sie dort, wo die Samen sitzen.

So verarbeitest du getrocknete Chili

• die trockenen Stücke beim Kochen direkt ins Essen geben
• oder mit kochendem Wasser übergießen und 25 Minuten ziehen lassen (Rehydrieren), danach wie im Rezept vorgesehen weiterverwenden
• zu Pulver mahlen oder grob zerbröseln, daraus entsteht dein eigenes Chili Gewürz oder werden eigene Chiliflocken
• die Samen entfernen, wenn es weniger scharf werden soll

Wozu passt sie?

• in Gulasch, Eintöpfen und Saucen
• in Chili con Carne und Bohnensuppe
• in selbst gemachten Chili Saucen und Chiliölen
• in Marinaden für Fleisch
• für dein eigenes Chilipulver oder eigene Chiliflocken

Tipp: Cayenne passt zu Gulasch, Eintopf, Bohnensuppe, Marinaden und hausgemachten Saucen.

Im Erdäpfelgulasch am Sonntag liefert eine mitgekochte Schote die klare Schärfe, die man von einem guten Gulasch erwartet.

Produktdetails

• Zusammensetzung: getrocknete ganze Cayenne Chilischoten 100 %
• Sorte: Cayenne
• Schärfe: 30.000 – 50.000 SHU (Medium)
• Ursprungsland: Slowakei
• Inhalt: 10 g
• Lagerung: dunkel und kühl

Nährwerte

Schärfe auf einen Blick

Die Schärfe von Chili misst man in SHU (Scoville Heat Units). Unsere Chili Gewürze decken die ganze Bandbreite ab: von Mild (Jalapeno) über Medium (Cayenne) und Extra (Habanero) bis zu Ultra mit den Superhot-Sorten Jolokia, Naga Morich, Trinidad Scorpion, Carolina Reaper und Dragon’s Breath.

Sicherheit

Superhot-Sorten gibst du am besten nur prisenweise dazu und probierst erst, wenn alles gut verrührt ist. Nach dem Hantieren mit getrockneter oder gemahlener Chili wäschst du dir die Hände, greifst dir nicht ins Gesicht oder in die Augen und stellst das Gewürz für Kinder unerreichbar weg.

Häufige Fragen

Welche Schärfe haben die getrockneten Cayenne Chilischoten?
Sie liegen bei 30.000 – 50.000 SHU, das entspricht der Kategorie Medium.

Wie weiche ich getrocknete Chili ein?
Mit kochendem Wasser übergießen und 25 Minuten ziehen lassen.

Chilli Manufaktura

Hinter diesem Sortiment steht die Chilli Manufaktura. Zu unseren Chili Gewürzen kommen Chili Saucen, Chili Tropfen (Chili Drops), Chili Mash Pasten und Pürees, eingelegte Chili, Chili Marmeladen und Geschenksets. Auch in unseren Chili Geschenkboxen sind die Gewürze gern gesehen.