Getrocknete Jolokia Chilischoten 10 g – ultra scharf

Getrocknete Jolokia Chilischoten (Ghost Pepper), ganz, 10 g

Getrocknete Jolokia Chilischoten kommen als ganze Schoten zu dir und haben 800.000 – 1.000.000 SHU (Kategorie Ultra). Der Vorteil ganzer Schoten: Das Aroma bleibt voll erhalten, und du entscheidest erst beim Kochen, wie du sie verarbeitest.

Wer getrocknete Chilischoten kaufen will, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen, findet in der Jolokia (Ghost Pepper) eine passende Sorte.

Die Jolokia Chili im Porträt

Die Bhut Jolokia, auch Ghost Pepper genannt, zählt zu den schärfsten Chilis der Welt. Ihre Schärfe baut sich allmählich auf und hallt lange nach. Verteilt ist die Schärfe in der Schote allerdings nicht gleichmäßig: Am stärksten ist sie dort, wo die Samen sitzen.

So verarbeitest du getrocknete Chili

• die trockenen Stücke beim Kochen direkt ins Essen geben
• oder mit kochendem Wasser übergießen und 25 Minuten ziehen lassen (Rehydrieren), danach wie im Rezept vorgesehen weiterverwenden
• zu Pulver mahlen oder grob zerbröseln, daraus entsteht dein eigenes Chili Gewürz oder werden eigene Chiliflocken
• die Samen entfernen, wenn es weniger scharf werden soll

Wozu passt sie?

• in Gulasch, Suppen und Saucen
• in Chili con Carne und Curry
• in selbst gemachten Chili Saucen und Chiliölen
• in Marinaden für Fleisch
• für dein eigenes Chilipulver oder eigene Chiliflocken

Tipp: Die Jolokia passt zu Curry, Gulasch, Chili con Carne und Suppen, immer nur in kleinen Mengen.

Für ein selbst gemachtes Chiliöl legst du eine Schote in warmes Öl; die Schärfe kommt langsam und bleibt lange.

Produktdetails

• Zusammensetzung: getrocknete ganze Jolokia Chilischoten 100 %
• Sorte: Jolokia
• Schärfe: 800.000 – 1.000.000 SHU (Ultra)
• Ursprungsland: Slowakei
• Inhalt: 10 g
• Lagerung: dunkel und kühl

Nährwerte

Schärfe auf einen Blick

Die Schärfe von Chili misst man in SHU (Scoville Heat Units). Unsere Chili Gewürze decken die ganze Bandbreite ab: von Mild (Jalapeno) über Medium (Cayenne) und Extra (Habanero) bis zu Ultra mit den Superhot-Sorten Jolokia, Naga Morich, Trinidad Scorpion, Carolina Reaper und Dragon’s Breath.

Sicherheit

Superhot-Sorten gibst du am besten nur prisenweise dazu und probierst erst, wenn alles gut verrührt ist. Nach dem Hantieren mit getrockneter oder gemahlener Chili wäschst du dir die Hände, greifst dir nicht ins Gesicht oder in die Augen und stellst das Gewürz für Kinder unerreichbar weg.

Häufige Fragen

Welche Schärfe haben die getrockneten Jolokia Chilischoten?
Sie liegen bei 800.000 – 1.000.000 SHU, das entspricht der Kategorie Ultra.

Wie weiche ich getrocknete Chili ein?
Mit kochendem Wasser übergießen und 25 Minuten ziehen lassen.

Chilli Manufaktura

Hinter diesem Sortiment steht die Chilli Manufaktura. Zu unseren Chili Gewürzen kommen Chili Saucen, Chili Tropfen (Chili Drops), Chili Mash Pasten und Pürees, eingelegte Chili, Chili Marmeladen und Geschenksets. Auch in unseren Chili Geschenkboxen sind die Gewürze gern gesehen.